パレブラン高志会館

フランス料理の深い味わいと美しい色彩は、ご婚礼の宴を格調高く演出してくれます。魚料理をはじめ、一品一品、厳選した新鮮な素材をふんだんに使い、飽きることのない多彩で深い味わいにこだわっています。

たとえば昆布は繁栄を、蛤はいつまでも仲良くと願って…。婚礼料理には深い意味が込められています。受け継がれてきた心をそのままに、新しい工夫と多彩な味わいを心掛けています。

中国の食の歴史を受け継ぎ、御婚礼の宴を格調高く、華やかに演出する中国料理。新鮮な食材の風味を損なわない本場仕込みの味付けと、一品一品のお二人の幸せを願ったこだわりのメニューで、新しい門出を祝います。

	●北海産サーモンとイクラのタルタル仕立て	●前菜の盛り合わせ（子持ち若布・黒豆密煮・子持ち鮎・烏賊からすみ・鴨ロース煮等）	●鮑や珊瑚クラゲの花飾り前菜
	●パイ包み焼きチャウダー スープ	●卵豆富・蛤・白海老の擂り流し	●蟹の卵入りフカヒレスープ
	●特選黒毛和牛最高級の刺身とサラダ	●造りの盛り合わせ （伊勢海老・鯛・鮪・鰤・赤烏賊）	●海の幸のサラダ仕立てピリ辛ソース
	●フランス産フレッシュフォワグラのソテー オレンジ風味	●太刀魚鳴戸巻・牡丹海老海胆焼き甘海老ソース	●フカヒレと干鮑の壺蒸し 香雪酒の香り
	●カナダ産オマール海老と野菜のオーブン焼き	●伊勢海老具足煮	●伊勢海老の上海風姿蒸し
	●特選牛フィレ肉のステーキ　マデラ風味のソース	●特選和牛サーロイン石焼 （大根おろし・わさび・ポン酢）	●牛肉の煮込み パパイヤソースとシューのハーモニー
	●ずわい蟹たっぷりのピラフ クリームソース	●海鮮丼・土瓶蒸し	●夫婦（めおと）中国ちまき
	●さっぱりとした味わいのフルーツパフェ	●和風ババロア・フルーツ添え	●完熟マンゴーのプリン胡麻団子添え

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